TARTE SOLEIL TOMATE- FROMAGE

INGREDIENTS:

- 2 paquets de pâte feuilletée d'environ 400g

- 1 pot de sauce tomate cuisinée assez épaisse

- 200 g de fromage râpé ou tout autre fromage qui fond à la cuisson

- 1 oeuf pour dorer

- 1 bol d'eau et un pinceau pour souder les  bords.

Faites préchauffer votre four à 200 C°

Etalez vôtre pâte en 3 disques d'environ 25 cm de diamètre (faites le 3eme avec les chutes de découpe des deux autres) et de 2mm maximum d'épaisseur.

Etalez 3 cl à soupe de sauce tomate sur 2  des disques en laissant à peu près 2 cm tout autour  que vous passerez à l'eau à l'aide d'un pinceau (il vaut mieux coller  à l'eau plutôt qu'à l'oeuf qui empêche la pâte de monter)

 Saupoudrez 100g de  fromage sur la sauce tomate façon pizza.

Plaçez un disque sur la plaque de cuisson humide et recouverte de papier sulfurisé puis plaçez le 2eme dessus bord à bord et enfin le 3eme qui lui est nature.

A l'aide d'une fourchette  soudez les 3 épaisseurs de manière à faire des petits traits décoratifs tout autour puis placez au centre de la tarte un verre retourné d'au moins 6 cm de diamètre , laissez le en place.

Avec un grand couteau fin et bien aiguisé coupez la tarte en 8 ou 10 rayons , c'est à dire en partant du bord du verre jusqu'au bord extérieur de la tarte , le but étant que tous les rayons soient reliés par le coeur.

Soulevez chaque rayon sur ses trois épaisseurs et délicatement retournez le sur lui même 2 fois , une torsade se forme sur la partie reliée au centre (voir photo)

Dorez le tout  à l'oeuf

Baissez le four à 180 c° et enfournez  pour 50mn mais à mi-cuisson recouvrez la tarte de papier d'aluminium afin que le dessus ne soit pas trop coloré,  étant donné ses 3 épaisseurs de pâte cette tarte est un peu plus longue à cuire qu'une tarte classique .

Sortez du four et laissez plus ou moins refroidir selon votre goût , présentez entière sur la table où chacun pourra à la main détacher les rayons et comme c'est très joli essayez maintenant celle au chocolat.