INGREDIENTS :
- 2 paquets d'environ 400 g de pâte feuilletée
- 1 tablette de 125g chocolat noir
- 15 cl de crème fraiche
- 1 oeuf pour dorer
- de l'eau et un pinceau pour souder
- Faites préchauffez votre four à 200 C°
- Casser le chocolat en morceaux
- Dans une petite casserole faites chauffer la crème jusqu'à ébullition otez du feu puis ajoutez le chocolat et fouettez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu , cette crème doit être bien lisse.
- Etalez votre pâte à 2 mm maximum en 3 disque d'environ 25 cm de diamètre (faites le 3eme avec les chutes des 2 premiers)
- Etalez sur 2 disques à part la moitié de la crème au chocolat en prenant soin de laisser environ 2 cm sur les bords extérieurs que vous passerez à l'eau avec le pinceau
- Superposez les 2 disques chocolatés puis le troisième nature pour recouvrir le tout
- Pincez les bords de la tarte à l'aide d'une fourchette de façon à faire des petits traits décoratifs tout autour (voir photo)
- Dorez à l'oeuf
- Enfournez et baissez aussitôt la température à 180 c°
- Laissez cuire 50 mn mais à mi-cuisson placez une feuille de papier d'aluminium sur le dessus de la tarte pour éviter qu'elle ne colore trop.
- Laissez plus ou moins refroidir selon votre goût et présentez votre tarte entière sur la table , chacun viendra détacher à la main son rayon à croquer .