TARTE D'ETE FROIDE CRABE AVOCAT

INGREDIENTS:

POUR UNE TARTE DE 6 / 8 PARTS.

- 400 G de pâte brisée

- 2 boites de chair de crabe ( environ 300 g)

- 2 avocats 

- 1 zeste de citron vert entier

- 1/2 cuillerée à café de piment d'Espelette

- 4 râpées de muscade 

- 3 oeufs

- 200 g de crème fraiche liquide

- 2 cuillerées à soupe de rhum blanc

Faites préchauffer votre four à 200 C°

Ouvrez les boites de crabe et laisser la chair s'égoutter dans une passoire.

Etalez la pâte brisée à environ 2mm , en garnir une tartière humide mais non beurrée , piquez le fond à la fourchette afin qu'elle reste bien plate.

Dans un saladier fouettez ensemble la crème , le citron râpé , les oeufs ,le crabe,  1/2 cc de sel fin , le rhum , la muscade et le piment

Coupez les avocats en fines lamelles que vous déposerez sur votre pâte puis versez dessus le mélange fouetté du saladier.

Enfournez pour 30/40 mn edt attendez   que la tarte soit bien refroidie avant de la laisser au moins 1h au réfrigérateur avant dégustation.