TARTE AU SAUMON FRAIS

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES :

- 400 g  de pâte feuilletée

- 40 cl de crème fraiche liquide

- 4 oeufs

- 400 g de saumon en pavés frais  ou décongelés

- sel , poivre

- au choix un bouquet de ciboulette ou quelques branches d'aneth ou encore un citron râpé

Faire préchauffer votre four à 200 C°

Etalez la pâte à environ 2.5mm d'épaisseur  , mouillez votre moule à tarte égouttez le sans l'essuyer et disposez la pâte dedans en faisant bien remonter les bords .

Coupez le saumon en petites tranches d'environ 4mm d'épaisseur  dans le sens de la largeur et disposez les tranches sur la pâte

Dans un saladier à part fouettez ensemble la crème ,les oeufs,  1/2 cc de sel fin , 4 tours de moulin à poivre , les herbes coupées ou les zestes de citron

Versez le tout sur le saumon et enfournez pour 30 mn

Servez très chaud avec une salade verte