PETITES TOURTES ARTICHAUT-CHEVRE

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :

- 2 paquets de 400g de pâte feuilletée inversée ou classique

- 6 fonds d'artichauts congelés ou frais

- 3 crottins de chèvre pas trop secs

- 50 cl de coulis de tomate

- herbes de Provence

- 1 oeuf pour dorer

- sel -poivre-

PREPARATION

-Préchauffez le four à 180 C°

-Faites cuire les fonds d'artichauts frais ou congelés dans l'eau bouillante salée( ils doivent rester fermes) 

-Egouttez les bien et laissern les refroidir

-Coupez chaque crottin en deux

-Etalez la pâte feuilletée à 2.5mm , y découper 12 disques . 

-Déposez 6 disques de pâte sur la plaque de cuisson , mouillez à l'eau avec un pinceau les bords des chaque disque 

-Posez sur chaque disque un fond d'artichaut et sur chaque fond un demi crottin , salez légèrement , poivrez , saupoudrez d'herbes de provence

-Recouvrez chaque petite tourte avec les 6 disques restant ,  dorez au jaune d'oeuf battu avec 1cc d'eau , décorez en striant la surface des tourtes avec une pointe de couteau

-Enfournez pendant 20 mn environ

-Servez les chauds avec un coulis de tomate nature froid ou chaud