PALMIERS DE SIEGLINDE

INGREDIENTS:

450 g de pâte feuilletée
- Farine pour étaler
- 100 g de tomates séchées à l huile
- 100 g de noix
- Thym
- Zeste de citron
- 2 cuil. à soupe de l huile des tomates
- 1 blanc d'oeufb battu vite fait à la fourchette

- Sel et poivre
- Four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante 180 °C)
Cuisson environ 30 minutes

Etaler la pâte en un rectangle d environ 30 x 40 cm

Egoutter les tomates séchées et recueillir l 'huile
Hacher les tomates avec le thym et les noix (au couteau)

Mélanger avec les 2 cuil. à soupe d huile, le zeste de citron,
le poivre ainsi que le blanc d'oeuf.

Etaler le mélange sur la pâte feuilletée et former des palmiers en roulant chaque coté de 40 cm jusqu au milieu.

Poser ce rouleau sur du papier cuisson et le mettre au congélateur pendant une trentaine de minutes pour raidir la pâte
Sortir le rouleau du congélateur, le découper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

Poser les palmiers sur du papier cuisson et cuire
au four préchauffé à 200 °C (ou 180°C chaleur tournante) et cuire 30 mn.
Laisser refroidir sur une grille.