LES SULTANES

·         400 g de pâte feuilletée

·         3 grosses cuillerées à soupe de miel liquide ( s’il et trop dur faite le chauffer un peu à la casserole ou au micro-onde )

·         20 cerneaux de noix , concassés grossièrement

·         100 g de raisins secs ou tous fruits secs mélangés

·         2 cuillères à soupe de fleur d’oranger

·         Sucre glace

·         1 cuillère à café de cannelle

 

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger dans un bol , les noix concassées grossièrement , le miel , la fleur d’oranger , les raisins , la cannelle .

Etaler la pâte en un rectangle d’environ 35 cm x 25 cm puis verser dessus le mélange en laissant environ 2 cm tout autour .

Enrouler la pâte sur elle-même en partant du côté le plus long ( vous devez pouvoir faire 3 tours )

Poser ce «  boudin » sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

·         A l’aide d’un couteau pointu dessiner en biais des tronçons d’environ 3 ou 4 cm en appuyant assez fort pour presque couper la couche de pâte au dessus .

·         Enfourner à four préchauffé à 180 °C pour 35 min .

·         A la sortie du four , laisser refroidir au moins ½ h avant de couper le gâteau en suivant les tronçons pré -coupés avant cuisson .

·         Saupoudrer abondamment de sucre glace .

     Déguster  tiède  ou même rassis de quelques jours , ces petites merveilles hyper caloriques conservent sans problème  toute leur souveraineté .