FEUILLETEE AUX POIRES

Ingrédients pour 6 personnes :
· 400 g de pâte feuilletée
· 6 poires
· 6 cuillères à soupes de sucre
· 1 / 2 citron
· 60 g de beurre
· 1 / 2 verre d’alcool de poire
· 1 œuf

Mode d’emploi :
Partagez les poires en quatre, retirez les pépins, pelez-les. Frottez-les avec le demi-citron avant de les couper en lamelles dans un saladier. Versez dessus l’alcool de poire, ajoutez le sucre, mélangez et mettez de côté 30 mn. Cassez l’œuf dans un bol et battez-le. Beurrez un plat à four. Etalez la pâte feuilletée en deux cercles, disposez l’un des cercles de pâte dans un plat en le faisant dépasser de 2 cm, répartissez les poires. Disposez dessus 50 g de beurre en morceau. Mouillez les bords du cercle à l’eau avec un pinceau. Recouvrez le tout avec le second cercle de pâte, soudez en appuyant sur les bords du bout des doigts. Faites des croisillons dessus, fabriquez un petite cheminée au centre. Passez avec un pinceau de surface a l’œuf battu. Faites préchauffer le four à 210° (7). Enfournez le feuilleté pendant 15 mn, puis baissez le four à 180° (6) et prolongez la cuisson 20 mn.