CONVERSATION AUX AMANDES

Ingrédients / pour 6 tartelettes :

-1 pâton de 400g de pâte feuilletée

Pour la crème d'amandes:

-50g de beurre mou

-100g de sucre en poudre

-100g d'amandes

-1 oeuf

-1 cuillère à soupe de rhum

pour la garniture :

- 1 blanc d'oeuf

- 80g de sucre glace

-quelques goutte sde jus de citron

-Coupez en deux les 400g de pâtes et étalez-les à 2mm

 Préparer la crème d'amande:

-Mélangez le beurre avec le sucre, puis avec la poudre d'amande.

-Ajouter l'oeuf, bien mélangez, et réservez.

-Garnir 6 moules à tartelettes avec des ronds pris dans une des pâtes feuilletées.

-Y répartir la crème d'amandes, puis posez des disques de pâtes un peu plus petits, coupés dans la deuxième pâte.

-Soudez les bords des deux pâtes avec un peu d'eau et placez au réfrigérateur 30 minutes.

-Préchauffez le four à 180°

-Préparez le glaçage "royal" en mélangeant le sucre glace avec le blanc d'oeuf et les quelques gouttes de jus de citron.

-Avec les chutes de pâte, préparer des petites bandes, puis les placez en les croisant sur le dessus de chaque conversation.

-Recouvrir avec le glaçage.

-Faire cuire 25min environ (le dessus doit commencer à être doré).