Pâte feuilletée

TARTE SOLEIL AU CHOCOLAT

INGREDIENTS :

- 2 paquets d'environ 400 g de pâte feuilletée

- 1 tablette de 125g  chocolat noir

- 15 cl de crème fraiche

- 1 oeuf pour dorer

- de l'eau et un pinceau pour souder

- Faites préchauffez votre four à 200 C°

- Casser le chocolat en morceaux

- Dans une petite casserole faites chauffer la crème jusqu'à ébullition   otez du feu puis ajoutez le chocolat et fouettez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu , cette crème doit être bien lisse.

- Etalez votre pâte à 2 mm maximum  en 3 disque d'environ 25 cm de diamètre (faites le 3eme avec les chutes des 2 premiers)

- Etalez sur 2  disques à part  la moitié de la crème au chocolat en prenant soin de laisser environ 2 cm sur les bords extérieurs que vous passerez à l'eau avec le pinceau

- Superposez les 2 disques chocolatés puis le troisième nature pour recouvrir le tout

- Pincez les bords de la tarte à l'aide d'une fourchette de façon à faire des petits traits décoratifs tout autour (voir photo)

- Dorez à l'oeuf

- Enfournez et baissez aussitôt la température à 180 c°

- Laissez cuire 50 mn mais à mi-cuisson placez une feuille de papier d'aluminium sur le dessus de la tarte pour éviter qu'elle ne colore trop.

- Laissez plus ou moins refroidir selon votre goût et présentez votre tarte entière sur la table , chacun viendra détacher à la main son rayon à croquer .

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