Pâte feuilletée

STRUDEL AUX MARRONS GLACES

Ingrédients pour 6 personnes :
· 400g de pâte feuilletée
· 8 marrons glacés
· 6 pommes acidulées
· 50g d’amandes effilées
· 2 cuillères à soupes de raisins secs
· 2 cuillères à soupes de chapelure
· 100g de sucre
· 1 / 2 cuillère à café de cannelle
· 50 g de beurre
· 2 cuillères à soupes de rhum
· 1 jaune d’œuf

Mode d’emploi : Pelez les pommes, les épépinez puis les coupez en dés. Les faires macérer 1 heure avec le rhum, la cannelle, les raisins et le sucre. Etalez la pâte en un carré de 30 cm de côté. Faire fondre le beurre, en badigeonner la pâte en s’arrêtant à 2 cm du bord. Saupoudrez de chapelure la surface beurrée. Etalez la farce aux pommes dessus à partir de 5 cm du bord sans dépasser le milieu du carré. Cassez les marrons glacés et enfoncez les brisures dans la garniture. Entourez le strudel de manière à enfermer la farce dans la pâte. Pincez les extrémités. Dorez au jaune d’œuf délayé à l’eau après l’avoir décoré de motifs. Déposez le strudel sur la plaque de cuisson humide soudure dessous et faire cuire 20 mn à four préchauffé à 200° (7). Servir avec une crème anglaise.
 

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