Pâte feuilletée

GALETTE DES ROIS AUX PRALINES ROSES

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES

 

- 600G de  pâte feuilletée

- 90g de beurre

- 90 g de sucre en poudre

-15g de farine

- 120g de poudre amande

-1 oeuf entier + un jaune pour dorer

- une dizaine de prâline roses concassées

REALISATION

- Préchauffer le four à 200 C°

- Dans le bol d'un robot ou dans un saladier mélanger le beurre mou coupé en morceaux , le sucre, la farine , la poudre d'amande et l'oeuf entier afin d'obtenir une crème homogène.

- Concasser les prâlines au robot ou au mortier

- Abaisser votre pâte feuilletée à 3/4 mm d'épaisseur , y découper 2 cercles .

- Poser en un sur une plaque  de cuisson humide ou couverte d'un papier sulfurisé , avec un pinceau mouillez tout le tour à l'eau .

-Disposer la crème au centre en la répartissant jusqu'à environ 2cm du bord , répartissez les prâlines concassées , et cacher une fève .

-Recouvrir du deuxième disque de pâte ,  dorer au jaune d'oeuf et décorer de stries ou de ce que vous voulez .

-Enfourner 40 à 45 mn .Si la galette dore trop vite poser sur la surface une feuille de papier aluminium .

- Déguster et tant qu'à faire trouver la fève .

 

 

- Abaisser la pâte feuilletée à environ 3/4 mm  , y découper 2 disques de 20cm , en déposer un sur une plaque de cuisson humide ou recouverte de papier sulfurisé .

Conditions Générales de Vente  |  Mentions Légales  |  Contact  |  Espace Pro